Kurz gesagt: Das offizielle Wiesnbier kommt von sechs Münchner Traditionsbrauereien: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Spaten. Sie beliefern jeweils fest zugeordnete große und kleine Festzelte.
Augustiner-Bräu
Augustiner wurde 1328 gegründet und ist die älteste noch bestehende Brauerei Münchens. Auf dem Oktoberfest fällt besonders der Ausschank aus traditionellen Holzfässern auf. Das Augustiner Wiesnbier gilt als malzbetont, weich und rund.
Bekannte Ausschankorte:
- Augustiner-Festhalle
- Fischer-Vroni
- Festzelt Tradition auf der Oidn Wiesn
- mehrere kleinere Betriebe wie Ammer und Zur Bratwurst
Hacker-Pschorr
Hacker-Pschorr verbindet zwei historische Münchner Brauereinamen. Das Oktoberfestbier wird als goldfarbenes, ausgewogenes Festbier angeboten. Die bekannteste visuelle Heimat ist das Hacker-Festzelt mit seinem „Himmel der Bayern“.
Bekannte Ausschankorte:
- Hacker-Festzelt
- Bräurosl
- Schützenliesl auf der Oidn Wiesn
- kleinere Zelte wie Fisch-Bäda, Heimer und Poschner
Hofbräu München
Das Staatliche Hofbräuhaus in München geht auf das Jahr 1589 zurück. Sein Oktoberfestbier wird im Hofbräu-Festzelt ausgeschenkt. Das Zelt besitzt neben Sitzplätzen auch einen großen Stehbereich und zieht viele internationale Gäste an.
Bekannter Ausschankort:
- Hofbräu-Festzelt
Löwenbräu
Löwenbräu ist eine der großen historischen Münchner Biermarken. Das Festzelt ist an seinem weithin sichtbaren Löwen bekannt. Das Wiesnbier wird als vollmundig und würzig beschrieben.
Bekannte Ausschankorte:
- Löwenbräu-Festzelt
- Schützen-Festzelt
- Haxnbraterei
Paulaner
Paulaner führt seine Geschichte auf das Jahr 1634 zurück. Die Brauerei liefert Festbier und je nach Zelt zusätzlich Weißbier. Im Paulaner-Festzelt ist der große drehende Maßkrug auf dem Turm ein markantes Erkennungszeichen.
Bekannte Ausschankorte:
- Paulaner-Festzelt
- Armbrustschützenzelt
- Käfer Wiesn-Schänke
- Kufflers Weinzelt mit Paulaner Weißbier
- mehrere kleine Zelte wie Münchner Knödelei und Metzger Stubn
Spaten
Spaten ist eng mit der Entwicklung des Münchner Hellen verbunden. Auf dem Oktoberfest wird das Spaten-Festbier in mehreren großen Traditionszelten ausgeschenkt. Zum Brauereiverbund gehört auch Franziskaner, dessen Weißbier in einzelnen kleineren Betrieben angeboten wird.
Bekannte Ausschankorte:
- Schottenhamel
- Marstall
- Ochsenbraterei
- verschiedene kleinere Betriebe wie Kalbsbraterei, Wildstuben und Wirtshaus im Schichtl
Welche Brauerei gehört zu welchem Zelt?
Die einfache Zuordnung lautet:
| Großes Festzelt | Brauerei |
|---|---|
| Armbrustschützenzelt | Paulaner |
| Augustiner-Festhalle | Augustiner |
| Bräurosl | Hacker-Pschorr |
| Fischer-Vroni | Augustiner |
| Hacker-Festzelt | Hacker-Pschorr |
| Hofbräu-Festzelt | Hofbräu |
| Käfer Wiesn-Schänke | Paulaner |
| Löwenbräu-Festzelt | Löwenbräu |
| Marstall | Spaten |
| Ochsenbraterei | Spaten |
| Paulaner-Festzelt | Paulaner |
| Schottenhamel | Spaten |
| Schützen-Festzelt | Löwenbräu |
| Kufflers Weinzelt | Paulaner Weißbier; Schwerpunkt Wein und Sekt |
Häufige Fragen
Warum darf keine siebte Brauerei Wiesnbier liefern?
Die Zulassung ist an Münchner Brautradition, Herkunft und die offiziellen Vorgaben des Oktoberfests gebunden. Die sechs genannten Betriebe bilden den etablierten Kreis der Oktoberfestbrauereien.
Gehören manche Brauereien wirtschaftlich zusammen?
Ja. Hinter einzelnen historischen Marken stehen heute größere Unternehmensgruppen. Für die Wiesn bleiben die traditionellen Markennamen und ihre jeweiligen Festbiere entscheidend.
Welche ist die älteste Oktoberfestbrauerei?
Augustiner führt seine Geschichte bis 1328 zurück und ist damit die älteste noch bestehende Münchner Brauerei der sechs.
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