Kurz gesagt: Auf dem Münchner Oktoberfest wird das Festbier von Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Spaten ausgeschenkt. Welche Marke man bekommt, hängt vom besuchten Festzelt ab.
Warum gibt es nur sechs Oktoberfestbrauereien?
Das auf der Wiesn ausgeschenkte Oktoberfestbier muss in München gebraut werden und aus einer der sechs traditionellen Münchner Brauereien stammen. Die Bezeichnung ist eng mit dem Fest und seiner Münchner Herkunft verbunden. Dadurch findet man im großen Festzelt nicht einfach irgendein deutsches Pils oder Helles.
Die sechs Wiesnbiere im Überblick
| Brauerei | Typischer Charakter des Wiesnbiers | Alkoholgehalt ungefähr |
|---|---|---|
| Augustiner | weich, malzbetont, rund und traditionell aus dem Holzfass ausgeschenkt | 6,3 % vol |
| Hacker-Pschorr | goldfarben, ausgewogen, malzig und fein gehopft | 6,0 % vol |
| Hofbräu | hell, kräftig und vergleichsweise trocken | 6,2 % vol |
| Löwenbräu | goldgelb, vollmundig und würzig | 6,1 % vol |
| Paulaner | goldfarben, weich, malzig und harmonisch | 6,0 % vol |
| Spaten | goldfarben, ausgewogen und festbiertypisch malzig | etwa 5,9 % vol |
Die Werte können je Jahrgang leicht abweichen. Verbindlich sind die Angaben der jeweiligen Brauerei beziehungsweise auf dem Etikett.
Ist Oktoberfestbier ein Helles oder ein Märzen?
Historisch wurde das Oktoberfest stark mit Märzen verbunden. Märzen war haltbar, kräftiger eingebraut und konnte über den Sommer gelagert werden. Heute ist das in den großen Zelten ausgeschenkte Wiesnbier meist deutlich heller und wird geschmacklich eher als kräftiges Festbier eingeordnet.
Es besitzt gewöhnlich:
- eine goldene Farbe
- einen volleren Malzkörper als normales Helles
- zurückhaltende bis ausgewogene Bittere
- ungefähr sechs Prozent Alkohol
- hohe Trinkbarkeit trotz der höheren Stammwürze
Mehr Hintergrund liefert unser Artikel Märzen oder Festbier: Was ist der Unterschied?.
Warum wirkt Wiesnbier stärker als normales Bier?
Viele Helle und Pilsbiere liegen ungefähr zwischen 4,5 und 5,2 Prozent Alkohol. Wiesnbier erreicht häufig etwa sechs Prozent. Gleichzeitig wird es in der Maß ausgeschenkt. Ein Liter Festbier kann daher deutlich mehr Alkohol enthalten als ein halber Liter normales Vollbier.
Langsames Trinken, Essen und alkoholfreie Pausen sind deshalb sinnvoll. Ein Maßkrug ist außerdem nicht automatisch vollständig mit Flüssigkeit gefüllt, wenn die Schaumkrone berücksichtigt wird; die gesetzlich korrekte Füllmenge muss dennoch erreicht sein.
Gibt es alkoholfreies Bier auf dem Oktoberfest?
Ja. In den Festzelten gibt es alkoholfreies Bier und weitere alkoholfreie Getränke. Das konkrete Angebot hängt vom Zelt und dessen Brauereipartner ab. Wer exakt 0,0 Prozent möchte, sollte die Karte oder Kennzeichnung prüfen, denn „alkoholfrei“ darf geringe Restmengen Alkohol enthalten.
Gibt es Weißbier auf dem Oktoberfest?
In verschiedenen Zelten und kleineren Betrieben wird zusätzlich Weißbier angeboten. Besonders bekannt ist Kufflers Weinzelt, in dem Paulaner Weißbier ausgeschenkt wird. Das Hauptbier der meisten großen Festzelte bleibt jedoch das jeweilige helle Oktoberfestbier.
Welches Wiesnbier schmeckt am besten?
Das ist Geschmackssache. Wer mildes, rundes Bier mag, kann andere Favoriten haben als jemand, der ein trockeneres oder würzigeres Festbier bevorzugt. Für Bier-Durst.de sollte eine spätere Vergleichsseite deshalb nicht behaupten, es gebe ein objektiv bestes Wiesnbier. Sinnvoller sind transparente Kriterien wie Malzigkeit, Bittere, Alkoholgehalt, Ausschankart und persönliche Verkostungsnotizen.
Häufige Fragen
Gibt es Augustiner in jedem Zelt?
Nein. Jedes Zelt arbeitet mit einer bestimmten Brauerei zusammen. Augustiner gibt es unter anderem in der Augustiner-Festhalle und der Fischer-Vroni.
Welches Bier gibt es im Hofbräu-Festzelt?
Dort wird Hofbräu Oktoberfestbier ausgeschenkt.
Ist Oktoberfestbier stärker als Helles?
Meist ja. Wiesnbier liegt häufig um sechs Prozent Alkohol und damit über vielen normalen Hellen.
Kann man Wiesnbier auch außerhalb des Oktoberfests kaufen?
Mehrere Brauereien verkaufen ihr Oktoberfestbier saisonal in Flaschen oder im Handel. Verfügbarkeit und Bezeichnung unterscheiden sich.
Weiterlesen
- Die sechs Oktoberfestbrauereien
- Bier in welchem Festzelt?
- Was ist Festbier?
- Was ist Märzen?
- Alkoholfreies Bier erklärt
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Quellen und Einordnung
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