Kurz gesagt: Für 2025 weist das Statistische Bundesamt einen rechnerischen Bierverbrauch von 76,9 Litern je Einwohner aus. Der gesamte erfasste Bierabsatz deutscher Brauereien und Bierlager lag bei rund 7,8 Milliarden Litern.
Die wichtigsten Zahlen für 2025
| Kennzahl | Wert |
|---|---|
| Bierabsatz insgesamt | rund 7,8 Milliarden Liter |
| Veränderung gegenüber 2024 | −6,0 % |
| versteuerter Inlandsabsatz | rund 6,4 Milliarden Liter |
| steuerfreier Absatz, vor allem Export | rund 1,4 Milliarden Liter |
| rechnerischer Verbrauch je Einwohner | 76,9 Liter |
| betriebene Braustätten | 1.415 |
Was in der Zahl nicht enthalten ist
Die Verbrauchsteuerstatistik schließt alkoholfreie Biere mit höchstens 0,5 Prozent Alkohol, Malztrunk und bestimmte Importe aus Nicht-EU-Staaten aus. Der tatsächliche Konsum aller bierähnlichen Getränke liegt daher anders als die steuerliche Absatzgröße.
Warum Absatz nicht exakt Konsum ist
Bier kann im selben Jahr produziert, aber später getrunken werden. Export, Lagerbestände, Tourismus und statistische Abgrenzungen beeinflussen die Werte. „Liter pro Kopf“ bedeutet außerdem nicht, dass jede Person diese Menge trinkt. Kinder, abstinente Menschen und Vieltrinker werden rechnerisch zusammengefasst.
Langfristiger Trend
Der Absatz alkoholhaltigen Bieres sinkt seit Jahren. 2025 war der stärkste Rückgang seit Beginn der aktuellen Zeitreihe 1993. Gleichzeitig wächst alkoholfreies Bier und wird in der amtlichen Absatzstatistik bislang nicht vollständig sichtbar.
Häufige Fragen
Trinkt jeder Deutsche 76,9 Liter Bier?
Nein. Es ist ein rechnerischer Durchschnitt über die gesamte Bevölkerung.
Sind 7,8 Milliarden Liter nur in Deutschland getrunken worden?
Nein. Der Gesamtabsatz enthält auch Exporte und Haustrunk. Der versteuerte Inlandsabsatz lag bei rund 6,4 Milliarden Litern.
Wird alkoholfreies Bier mitgezählt?
Nicht in der genannten Verbrauchsteuerstatistik für Bier mit mehr als 0,5 Prozent Alkohol.
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Quellen und Einordnung
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